Servis akışı
Mutfak, servis ve oturma alanları verimli ilişkilendirilir.
RESTORAN / KAFE PROJESİ
Günün her saatine uyumlanan bir buluşma yeri.
Restoran / Cafe projesi, kısa bir kahve molasından uzun bir akşam yemeğine farklı kullanım senaryolarını taşıyan bir yeme-içme mekânı kurgusu. Misafir konforu kadar servis akışı ve operasyon ihtiyaçları da tasarımın parçası.
İyi atmosfer, iyi işleyen bir planla başlar.
Oturma düzeni farklı grup büyüklüklerine cevap verirken, giriş ve servis noktaları arasında rahat bir dolaşım kurulur. Mutfak ve servis alanları, çalışanların verimli hareket etmesini ve misafirin bu işleyişten olabildiğince az etkilenmesini sağlayacak şekilde planlanır.
Aydınlatma gün içindeki değişime göre katmanlandırılır; akustik, kolay temizlenen yüzeyler ve dayanıklı mobilyalar işletmenin günlük kullanımını destekler.
Farklı oturumlar
Kısa mola ve uzun buluşmalar için çeşitli oturma seçenekleri.
Atmosfer
Işık, akustik ve malzeme dili günün ritmine uyum sağlar.